Descrizione
SCHEDA TECNICA: IlMelone Mantovano,della famiglia della Cucurbitaceae, especieCucumis Melo. Le caratteristiche che ne fanno dei frutti di qualita particolare sono la dolcezza, la consistenza e la succosita della polpa. Il Melone Mantovanoinoltre un aroma tipico, che ricorda languria, il profumo del tiglio e lo zucchino.
RIFERIMENTI STORICI: Originario dellAsia centrale e occidentale, il melone si diffuse inizialmente in India e in Cina, e solo in seguito nel bacino del Mediterraneo.Come attestano alcuni dipinti rinvenuti a Ercolano, lintroduzione di questa coltura nel nostro Paese risale alleta cristiana. Il primo autore a menzionarne i frutti fu Plinio il Vecchio, che narrava di quanto il melone fosse gradito allimperatore Tiberio. Anche il duca Francesco Gonzaga apprezzava i meloni delle sue terre. Lo dimostra una letteradatata 3 agosto 1548 con cui il podesta Felice Fiera si assicurava le grazie del ducaoffrendogli quattro stupendi frutti di forma tondo-ovale con colore giallo e striature verdi.
ABBINAMENTI: Prosciutto e melone e labbinamento piu apprezzato e comune in Italia, e può essere variato sostituendo il prosciutto con salumi tipici locali, ad esempio con del salame mantovano, o con prosciutto cotto.
ZONA DI PRODUZIONE: La zona di produzione delMelone Mantovano si estende per circa 89.000 ettari tra le Province di Mantova e Cremona. Nella provincia di Mantova la zona di produzione comprende lintero territorio amministrativo dei Comuni di Borgoforte, Carbonara sul Po, Castellucchio, Ceresara, Commessaggio, Dosolo, Felonica, Gazoldo degli Ippoliti, Gazzuolo, Goito, Magnacavallo, Marcaria Piubega, Poggio Rusco, Pomponesco, Redondesco, Rivarolo Mantovano, Rodigo, Sabbioneta, San Martino dall`Argine, Sermide e Viadana.
STRADE DEL GUSTO DI RIFERIMENTO: Strada dei vini e sapori mantovani