Le Calandre

APERTURA
Pranzo: sabato, domenica e festivi. Cena: da mercoledì a domenica, prefestivi e festivi. Consigliata e gradita la prenotazione lunedì
CARATTERISTICHE
Azienda a conduzione familiare situata nel piccolo borgo delle Calandre lungo la sponda nord del Canal Bianco a 2 km da Ostiglia. E’ ricavata da un casale di fine settecento caloroso ed accogliente, dove gli ospiti potranno gustare il piacere di una cucina casalinga. La vicinanza alle città di Mantova e Verona, al fiume Po, all’Isola Boschina, al Canal Bianco con la sua pista ciclabile che lo collega direttamente alle riserve naturali Paludi di Ostiglia e Oasi del Busatello, ne fanno il centro ideale per una gita nel fine settimana. L’azienda si trova inoltre a ridosso del campo gara di pesca sportiva del Canal Bianco ed offre ai pescatori vantaggiose convenzioni sia per il ristoro che per il pernottamento. E’ possibile mangiare all’aperto sotto una barchessa adiacente ad una zona verde attrezzata con giochi per bambini e ragazzi. Sono presenti in azienda asinelli da compagnia e oche da guardia. Si coltivano ortaggi, frutta e piccoli frutti. Si producono e si vendono confetture, mostarde e verdure sott’olio. Si allevano suini da ingrasso da cui si ricavano salami, cotechini, coppe e pancette.
LA CUCINA
Il menù presenta sia piatti della tradizione mantovana come risotto, tortelli di zucca e arrosti, sia ricette innovative come i tortelli pere e taleggio o le scamorzine al forno con la pancetta, oltre a salumi, sott’oli, pane fatto in casa, crespelle, cannelloni, gnocchi e tortelli di ogni genere.
INFO
Percorrendo la SS12 Abetone-Brennero in direzione Modena, alla rotonda prima del sottopassaggio che conduce ad Ostiglia, svoltare a sinistra seguendo la indicazione Santuario della Comuna-Ferrara. Alla successiva rotonda, svoltare a sinistra seguendo l’indicazione SC Calandre. Superato il ponte sul Canal Bianco, proseguire all’incirca per 100 metri e svoltare nella prima strada sterrata a destra.