Descrizione
SCHEDA TECNICA: Dolce da forno tipico della provincia di Mantova, con sapore di burro, limone, mandorle e pinoli. Si tratta di un dolce dalla preparazione molto semplice e di umili origini. La vera torta mantovana e di forma circolare e si caratterizza soprattutto per il suo spessore che deve essere al massimo di 2 cm dopo la cottura.
RIFERIMENTI STORICI: La Torta mantovana e un dolce semplice e leggero, fatto con ingredienti che le casalinghe degli anni cinquanta trovavano facilmente freschi.
ABBINAMENTI: La Torta mantovana va servita con un bicchiere di Spumante Metodo Classico o di Passito Bianco delle Colline Moreniche del Garda.
ZONA DI PRODUZIONE: Prodotta in tutta la provincia di Mantova.
STRADE DEL GUSTO DI RIFERIMENTO: Strada dei vini e sapori mantovani
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Citta
Provincia di Mantova