Descrizione
SCHEDA TECNICA: Il Pinot bianco e un vino elegante, di corpo, con unacidita fissa medio-alta. Assume con linvecchiamento sfumature dorate e profumi delicati tanto da renderlo uno dei piu grandi vini.
- Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, con linvecchiamento assume sfumature dorate;
- Odore: delicato e caratteristico;
- Sapore: pieno, morbido e armonico
RIFERIMENTI STORICI: La coltura della vite nei Colli Morenici Mantovani e antichissima.Furono i Romani che introdussero la viticoltura in quelle terre da cui trassero un ottimo vino per luso locale e per il commercio. Alla fine del 1500 la vite e lunica coltivazione che rende di piu. Nel 1786 le coltivazioni piu diffuse erano quelle del grano e del mais, ma la produzione piu pregiata restava quella del vino e della frutta.
ABBINAMENTI: Ottimo con il Luccio in salsa.
ZONA DI PRODUZIONE: La zona di produzione dei vini Garda Colli Mantovani e localizzata nella provincia di Mantova, nei comuni di Volta Mantovana, Solferino, Ponti sul Mincio, Monzambano, Cavriana, Castiglione delle Stiviere.
STRADE DEL GUSTO DI RIFERIMENTO: Strada dei vini e sapori mantovani.