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Bussolano

bussolano

Tipologia: Prodotti da forno e da pasticceria
Comuni di produzione: Vedi la lista completa

SCHEDA TECNICA: E’ una ciambella asciutta che, nella versione classica, era anche durissima, perché non esisteva il lievito chimico, che oggi aggiunge un po’ di morbidezza. La forma può essere a ciambella classica col buco oppure a panetto rettangolare.



RIFERIMENTI STORICI: Il Bussolano era il dolce tipico delle classi popolari.



ABBINAMENTI: Proprio a causa della sua durezza si mangia sempre accompagnato con il vino, spesso inzuppato nel vino stesso.



ZONA DI PRODUZIONE: Prodotto in tutta la provincia di Mantova.



STRADE DEL GUSTO DI RIFERIMENTO: Strada dei vini e sapori mantovani




Contatti: Provincia di Mantova - Settore Sviluppo Agricolo, Caccia e pesca e Attivita estrattive
     Indirizzo: via Don Maraglio 4
     E-mail: prodottitipici@provincia.mantova.it
     Sito: www.provincia.mantova.it



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