vai ai contenuti

Provincia di Mantova - Portale sul Turismo a Mantova

Home | Benvenuti | Rubriche | Crea il tuo viaggio | Cosa Fare | Vivere Mantova Dimensione Carattere: A | A | A
Home   >   Prodotti Tipici

Ricerca

Data
Date
Date

Seguici su ...

Visit Mantova

Comunica con noi


Call center tel. +39 0376 432 432


info@turismo.mantova.it



HTML 4.01 Strict Valido!   CSS Valido!   Logo attestante il superamento, ai sensi della Legge n. 4-2004, della verifica tecnica di accessibilita'.

Zucca Mantovana

zucca mantovana

Tipologia: Ortaggi e frutta

LA CUCINA MANTOVANA CONSIGLIA: LA COTTURA DELLA ZUCCA CON LA BUCCIA AL FINE DI MANTENERNE INALTERATE LE PROPRIET!.
La zucca non si consuma mai cruda, ma cotta. Per il migliore risultato in termini gastronomici, e necessario che nella fase di cottura perda piu acqua possibile.
Per cuocerla con la buccia, conviene tagliarla a meta, privarla dei semi e dei filamenti interni, coprirla con un foglio di alluminio e cuocerla in forno a temperatura 200.C, per farla diventare piu tenera (controllare con i rebbi di una forchetta). Quando la zucca e ancora calda, toglierla dal forno e con un cucchiaio raschiare la polpa che una volta ridotta in purea sara adatta da usare per fare ripieni, gnocchi, etc.

PREPARAZIONE:
- Per ridurre in purea la polpa di zucca cotta al forno, usare il setaccio e non il frullatore ad alta velocita altrimenti si otterrebbe una poltiglia molto liquida.
- Una volta setacciata fare asciugare la polpa il piu possibile. Stenderla uniformamente su una teglia e infornarla a 100.C circa, per il tempo necessario.


Contatti: Provincia di Mantova - Settore Sviluppo Agricolo, Caccia e pesca e Attivita estrattive
     Indirizzo: via Don Maraglio 4
     E-mail: prodottitipici@provincia.mantova.it
     Sito: www.provincia.mantova.it



Giudizio
Non è stata raggiunta la quantità minima di voti
Vuoi essere il primo a votare questo prodotti? Effettua il login oppure registrati per poter esprimere il tuo giudizio. Di la tua!

Ricerca Alloggi

 
Itinerari
Terre di Mantova

Terre di Mantova, una provincia dalle radici secolari
Proposte di itinerari di visita varia dai due ai quattro giorni tra le ...

DA VEDERE DA GUSTARE

Mantova da Vedere e da Gustare
diverse iniziative per mostrare il proprio meraviglioso patrimonio ...

ciclabile in località Pozzolo

La pista ciclabile Mantova-Peschiera
Tragitto di media lunghezza senza particolari difficoltà, con alcuni ...

Crea il tuo viaggio

Image01

Crea il tuo viaggio

Home | Ricerca | Contatti | Come Arrivare | Numeri utili | Accessibilità | MANTOVA, ... da amare, da scoprire!