vai ai contenuti

Provincia di Mantova - Portale sul Turismo a Mantova

Home | Rubriche | Crea il tuo viaggio | Cosa Fare | Vivere Mantova Dimensione Carattere: A | A | A
Home   >   Prodotti Tipici

Ricerca

Data
Date
Date

Elementi correlati

Festival della cucina mantovana 2017

Articolo: Festival della Cucina Mantovana 2018
20 gennaio - 25 febbraio - Palabam - Mantova >>>

Seguici su ...

Visit Mantova

Comunica con noi


Call center tel. +39 0376 432 432


info@turismo.mantova.it



HTML 4.01 Strict Valido!   CSS Valido!   Logo attestante il superamento, ai sensi della Legge n. 4-2004, della verifica tecnica di accessibilita'.

Tortelli di zucca

Tortelli

Tipologia: Paste fresche

Ingredienti:
- 1 Kg di zucca
- 150 g di amaretti
- 180 g di mostarda di mele
- 160 g di Grana Padano o Parmiggiano Reggiano grattuggiato
- un pizzico di noce moscata
- 1 uovo intero
- un pò di sale
- un pò di pane grattuggiato per la pasta sfoglia

Ingredienti per la pasta sfoglia:
- 1 Kg di zucca mantovana
- 600 g di farina tipo "00"
- 6 uova

Preparazione:
- Prendere la zucca mantovana, togliere buccia e semi e cuocerla a vapore.
- Lavorare la polpa della zucca con la forchetta fino a ridurla a una crema uniforme.
- Aggiungere gli amaretti tritati, la mostarda, il formaggio, il sale ed eventualmente il pane grattuggiato affinche l`impasto risulti asciutto. Lasciare riposare il tutto per qualche ora.
- Preparate la sfoglia con 6 uova e 6 etti di farina, possibilmente di grano duro e tagliatela a strisce larghe circa 7 centimetri. Ponete un cucchiaino abbondante di ripieno ogni 3 o 4 centimetri e ripiegate la pasta ottenendo dei pacchettini a forma di portafoglio, pressati ai lati affinche non si aprano.
- Cuocere in abbondante acqua salata e condire a strati con burro fuso e formaggo grattuggiato e salvia.


Contatti: Provincia di Mantova - Settore Sviluppo Agricolo, Caccia e pesca e Attivita estrattive
     Indirizzo: via Don Maraglio 4
     E-mail: prodottitipici@provincia.mantova.it
     Sito: www.provincia.mantova.it



Giudizio
Non è stata raggiunta la quantità minima di voti
Vuoi essere il primo a votare questo prodotti? Effettua il login oppure registrati per poter esprimere il tuo giudizio. Di la tua!

Ricerca Alloggi

 
Itinerari
Sabbioneta, la città del pensiero

Sabbioneta, gli argini circondariali
opera idraulica iniziata nel XII secolo

Volta Mantovana, giardino villa Cavriani

Le colline del Risorgimento
dolce paesaggio collinare, unico nel Mantovano...

DA VEDERE DA GUSTARE

Mantova da Vedere e da Gustare
diverse iniziative per mostrare il proprio meraviglioso patrimonio ...

Crea il tuo viaggio

Image01

Crea il tuo viaggio

Home | Ricerca | Cookie Policy | Contatti | Come Arrivare | Numeri utili | Accessibilità | MANTOVA, ... da amare, da scoprire!